อยู่ญี่ปุ่นมาสามปีแล้วค่ะ
ทำกับข้าวกินเองก็มีบ้าง แต่ส่วนใหญ่ 90 เปอร์เซนต์จะออกไปกินข้าวนอกบ้าน เพราะว่าขี้เหงา ไปกับเพื่อนก็สนุกกว่าอยู่แล้ว
ส่วนใหญ่อยู่บ้านก็จะกินอาหารไทย ผัดกระเพรา ข้าวผัด หมูผัดน้ำมันหอย ทำง่ายมาก ที่นี่
 
วันนี้กลับบ้านมาสองทุ่มครึ่ง มีเวลานิดหน่อยเลยแวะซื้อเบคอน วันก่อนไปบาร์บีคิวกับที่แล็บ ได้มันหวาน (satsumaimo) มาสองลูกเล็ก ๆ แล้วในตู้เย็นก็มีเห็ดชิเมจิ (เห็ดฟางสินะ) อยู่ครึ่งแพ็ค ถ้าไม่รีบทำเดี๋ยวมันจะเสีย
 
เลยตัดสินใจทำกราแตงอีกครั้ง เว้นวรรคไปประมาณหนึ่งอาทิตย์กว่า ๆ ได้ ก็มันทำง่ายอ่ะ ใช้แค่ toaster ก็ทำได้
เอาสูตรมาบอกทุกคนดีกว่า ^^ ได้สูตรนี้มาจาก cookpad เว็บแจกสูตรอาหารบ้าน ๆ ของญี่ปุ่นค่ะ
 
Gratin อันนี้ทำอาทิตย์ก่อน รูปนี้มันดูน่ากินกว่า เพราะว่ามันเต็ม ๆ อ่ะ แหะ ๆ
 
gratin-head
 
 
ส่วนผสม (กินได้ประมาณมื้อนึง แบบเป็นอาหารหลัก ไม่มีข้าวหรือขนมปังเสริมนะคะ)
 
มันหวาน ประมาณ 200 กรัม (ใช้สองลูกเล็กมากกก จริง ๆ เพิ่มหน่อยก็ได้)
เห็ดฟาง ครึ่งแพ็ก (ประมาณครึ่งฝ่ามือ)
หัวหอม ครึ่งลูก
เบคอน ครึ่งแพ็ค (ประมาณ 7 ชิ้นหนาปานกลาง)
แป้งสาลี (小麦粉) 2 ช้อน (ใส่เยอะก็เหนียวเยอะ)
นม 1 ถ้วยเล็ก (ปริมาณแล้วแต่ชอบ)
ชีสสำหรับพิซซ่า 1 กำมือ
ชีสแบบ melt แผ่น 1 แผ่น
parmesan ชีส เล็กน้อยตามแต่ชอบ
เนย น้อยมาก ใส่ให้มันเป็นสีไหม้ ๆ เฉย ๆ
 
ของที่ควรมี
เกลือพริกไทย (ที่ญี่ปุ่นจะมีขายแบบผสมกันไปเลย เรียกตรง ๆ ว่า shiokocho 塩こしょう ค่ะ)
น้ำมันมะกอก (ไว้ผัดส่วนผสม)
consomme คิดว่าคือซุปก้อนน่ะนะ แต่วันนี้ไม่ได้ใส่ เพราะว่าเบคอนเค็มอยู่แล้ว
เตาปิ้งขนมปัง หรือว่า เตาอบ
 
วิธีทำ
1 หั่นมันหวานเป็นแว่น ๆ ความหนาตามใจชอบ หั่นหัวหอมละเอียด ๆ หั่นเห็ดให้เป็นต้น ๆ
 
2 เอาไปอุ่นในไมโครเวฟ รองด้วยกระดาษ kitchen paper แล้วหุ้มด้วย wrap สำหรับไมโครเวฟอีกทีจะทำให้นิ่มเร็วมาก ประมาณ 2 นาทีครึ่ง อุ่นเสร็จแล้วเอามันหวานมาวางเรียงบนชามสำหรับอบ (ในเครื่องปิ้งขนมปัง)
 
 
 
3 ผัดเบคอนในกระทะ ด้วยน้ำมันมะกอก
 
 
 
4 พอเบคอนเริ่มสุกก็ใส่หัวหอม แล้วก็ใส่เห็ด
 
 
 
5 พอหัวหอมเริ่มสุก​ (ใส ๆ) ก็ใส่แป้งสาลีลงไป ผัดจนไม่เห็นเป็นแป้ง
 
 
6 ใส่ consomme พอประมาณ (วันนี้ไม่ได้ใช้ consomme แต่ใช้ shio kosho แทนนะคะ) ผัด ๆ แล้วก็ค่อย ๆ เติมนม
 
 
 
7 ผัดจนเหนียวเข้ากันได้ดี ก็เอามาราดบนมันหวานที่เรียงไว้แล้ว
 
8 เอาชีสทั้งหมดโรยลงไป แล้วก็เอาเนยใส่ตามร่อง ๆ พอประมาณ (จริง ๆ ตามสูตรมีแค่พิซซ่าชีสก็พอแล้ว แต่ว่าเหลือชีสแผ่นในตู้เย็นเลยเอามาแทน พิซซ่าชีสเหลือนิดเดียวเองอ่ะ อิอิ) อย่าลืมโรยพาร์เมซานด้วย
 
9 เข้าเตาอบ ประมาณ 10 นาที (อันนี้อบแค่ 7 นาทีเอง เพราะว่าจะกินพรุ่งนี้เช้าอ่ะ ค่อยอบใหม่อีกทีพรุ่งนี้)
 
สียังไม่สวยเหมือนที่ทำอาทิตย์ที่แล้วเรยยย ใส่เนยน้อยไปแน่ ๆ อิอิ
แต่อร่อยไปอีกแบบค่ะ
 
ปล. เปลี่ยนมันหวานเป็นฟักทองก็อร่อยไปอีกแบบ (รูปบนสุดคืออันที่ใช้ฟักทองและเนื้อไก่แทนมันหวานกับเบคอน) หรือจะเอาซอสเห็ดเบคอนไปผัดกับสปาเก็ตตี้ก็ทำ สปาเก็ตตี้กราแตงได้ หรือแค่ไวท์ซอสก็กลายเป็น white sauce gratin อร่อย ๆ คอนเฟิร์มค่ะ ^^ เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นอะไรก็ได้ด้วยอ่ะ ชอบมวากกกก
 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

เมื่อไรจะมีบุญได้กินคะ

#1 By แพร (123.224.141.181) on 2010-10-05 21:06

Hot! น่ากินนนนนนนน หิวโหยอยากกิน

#2 By Sugar'z Land. on 2010-10-05 21:51

เฮ่อ

#3 By SallY (188.39.25.245) on 2010-10-05 21:59

เปิดมาเจอตอนดึกหิวเลย น่ากิน

#4 By fafner on 2010-10-05 23:55

พี่กิ๊ฟ เจ้าขา มาถึงก็เปิดประเดิมเดือนนี้ด้วยกระทู้ของกินชวนอ้วน+หิว เลยนะเจ้ามะคะ ^q^

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆHot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#5 By chim the rabbit on 2010-10-06 01:03

อยู่ญี่ปุ่น ทำอาหารฝารั่ง
น่ากินจ๋ะ

#6 By ปิยะ99 on 2010-10-06 09:27

ไม่สมควรเข้ามาเลยแฮะ เอนทรี่นี้โหดร้าย
อยากกินแต่ไม่ได้กิน เฮือก !

#7 By Messarin on 2010-10-06 16:36

ช่วงนี้ก๊ง ก๊ง ครับ ลืมนี่นั่นโน่น ประจำเลย ^^"

ขอแอด fav ไว้ด้วยละกันครับ
ถูกใจกราแตงนี่มาก เห็นแล้วหิวขึ้นมาติดหมัด

จะไปหากินได้ที่ไหนล่ะน้อ... sad smile

#8 By zenior on 2010-10-07 16:35

เห็นภาพแล้ว "หิว" เลยค่ะsurprised smile
ช่วงนี้ที่ประเทศไทยเป็นเทศกาลกินเจหละ อาหารเจอร่อยๆขายเยอะกว่าปีที่แล้ว ข่าวก็ออกว่าเทศกาลกินเจปีนี้มีคนกินเจเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 30%

ฉันซึ่งกินเจก็เลยได้กินอาหารเจอร่อยๆกับเขาด้วยเหมือนกันconfused smile

#11 By Tarurotte' on 2010-10-12 19:24

น่ากินจังเลยค่ะ

อยากจะลองทำแต่
ไม่เคยทำกราแตงกินเองเลยค่ะ

#12 By kikuno on 2010-10-24 16:40

น่ากินจัง *q* Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#13 By Kong_Ho on 2011-10-01 18:17

น่าหม่ำมากๆค่ะbig smile

#14 By hobbyburn on 2012-10-18 18:36

อ๊ากกกกกก น่าทานมากค่า > <

#15 By projectZORO on 2012-10-26 21:35

กราแตงแบบนี้เป็นแบบประยุกต์แล้วนะคะ ของแท้ของฝรั่งเศสนี่คนละเรื่องเดียวกันเลยค่ะ เราเคยไปอยู่แถวต้นตำรับ พี่แกเอาผักมาบดหรือต้มจนเละแล้วปรุงรสก่อนเอาชีสเอมมองตัลโปะแล้วยัดเข้าเตา จบ รสชาติอารมณ์อาหารเด็กมากค่ะ (แต่กินไปๆ ก็อร่อยเองค่ะ)
ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมชมบล้อกและคอมเม้นต์นะคะ เราเองก็ชอบชีสค่ะ แต่กินไม่ได้ทุกชีสแน่นอน เราถอยทันทีที่เจอชีสชื่อ munster ค่ะ กลิ่นรุนแรงมาก
Hot! Hot! Hot! surprised smile